中华美食元宇宙中华美食 西藏味道“美食新煮意”

yuanyijituan

　　“好看！好香！好吃！”8月30日，在拉萨市荣耀·拉萨印广场，这样的赞许声不绝于耳。走近一看，广场搭设的展台上，各类佳肴琳琅满目，一桌满汉全席铺陈在眼前，掌勺师傅们精湛的制菜技艺也让人眼花缭乱，各种味道扑面而来，从鼻腔一直传递到了味蕾。记者了解到，来自西藏7市地的73家餐饮企业经过22天的预赛角逐，最终21个团队脱颖而出进入本次由西藏自治区人民政府主办，区商务厅、区烹饪餐饮饭店业协会承办的中华美食西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛总决赛。

　　苍山如海天人合一，终极浪漫景致壮丽。西藏——这里没有喧嚣的闹市，只有一片纯真热烈、充满灵性的自然美景。纵观西藏餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，各民族餐饮业及饮食文化在这里相融交汇，数不胜数的名肆餐厅传递着藏民族保持传统与不断创新的饮食文化。在中华美食西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛总决赛开赛现场，仿佛连呼吸着的空气都开始逐渐升温。本着公开、公平、公正的原则，大赛组委会从全国各地，邀请到世界级评委、各省餐饮行业专家、名厨委主席、全国技术能手来到拉萨，担任本次美食大赛总决赛的评委。

　　赛场上，比拼的是实力、是速度，在本次美食的赛场上，将通过西藏食材的多样性来感受藏菜文化，从而唤起人们的奇思妙想。

　　世界厨师联合会国际评委、注册中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席唐习鹏表示，很荣幸作为本次比赛的裁判，我会本着公平、公正的态度评判每一位参赛选手的作品，同时也希望通过本次比赛能够促进西藏餐饮业的快速发展。

　　据悉，此次大赛为团体性赛事，共计21支队伍参赛，参赛选手为七市地预赛中名列前茅的当地星级酒店、特色餐饮、旅游餐厅、特色农家乐厨师以及农牧民代表队。总决赛菜品需制作6道（3道传承菜及3道创新菜品），其中规定的一道菜必须使用组委会提供的主食材（抽签决定）菜肴自由发挥，需体现创新内容，烹饪技法创新、口味创新、原材料创新。

　　获得优秀组织奖的那曲解氏四海香辣排骨虾队伍代表宁光军表示，虽然没有获得本次比赛的金奖，但是通过本次比赛，学到了很多传统藏菜文化，并能够创新研发出新品菜式，推出更多符合大众口味又独具西藏民族特色的融合菜品，为西藏餐饮行业可持续健康发展以及经济社会建设贡献力量。

　　本次中华美食西藏味道“美食新煮意”传承与创新大赛总决赛，自治区人民政府高度重视，投入大量资金，以“中华美食西藏味道”为主题，进一步打造“西藏味道”美食街等消费场景，促进假日经济、夜间经济、地摊经济发展，推动西藏美食遍布全区，努力将西藏美食打造成吸引游客赴藏旅游的新动力、新亮点。以消费券发放、游客引流等方式，用西藏特色美食抓住国内外游客的胃、刺激本地人的餐饮消费，进一步拉动西藏餐饮消费回暖走高，为全区消费恢复和扩大注入新的增长动力。

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