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他接手营收不到2亿的小酒厂，用10年时间将其打造成年入百亿的酒类巨头。他就是牛栏山的掌门人宋克伟。 向来低调的牛栏山，今年难得上了一回热搜，只可惜并不是什么好事，而是企业严重亏损8亿多，销量也大幅下滑的悲报。 牛栏山的二锅头在中国流行了十几年，在平价酒里向来都口碑不错，为何近年来却亏损如此严重呢？ 宋克伟又与牛栏山有何渊源，他当初又是怎样将一个2亿营收的小酒厂，打造成日后年入百亿的酒类巨头的呢？本期商将锦囊就来带大家走进宋克伟的创业故事。 小酒厂的危机 宋克伟其实并不是牛栏山的创始人，事实上，牛栏山的历史远比我们想象的要早。牛栏山白酒最早可以追溯到宋元，早在700多年前牛栏山县就以优质白酒而闻名。 牛栏山的白酒手艺，到了新中国后也还在传承。1952年，北京的顺鑫农业打算因地制宜，在牛栏山建立酒厂。 但是祖上阔过不代表现在就行，尽管早在52年牛栏山就建了厂，但生产的白酒一直缺乏特色，销量也只能是中规中矩。不过好在此时的牛栏山，被兄弟拉了一把。 那位兄弟就是大名鼎鼎的红星酒厂，当时红星酒厂和地方领导为了当地白酒事业的发展，将二锅头的酿造技术无偿传授给了北京的九家酒厂，其中就有咱们今天的主角牛栏山。 自此之后，靠着从大哥那里学来的二锅头工艺，牛栏山也终于混出了些起色，到了改革开放后，牛栏山更是靠着时代红利发展迅速，在80年代末就有了2亿的营收。 不过此时的牛栏山也面临着一个严重的危机，那就是随着供销制度的消亡，酒厂的利润越来越低了。就在此时，宋克伟来到了牛栏山。 1988年，工程专业的宋克伟被分配到了牛栏山酒厂当技术员。他入职牛栏山的年份实在不算好，80年代末的牛栏山已经成了一个臃肿而颓废的国营酒厂了。 员工领导普遍没有热情，一副暮气沉沉的样子。甚至在宋克伟入职的当月，他就看到了牛栏山仓库里堆积如山的滞销产品，让他感觉触目惊心。 市场化改革 宋克伟认为这样下去不是个事，便给厂里的领导出了个主意，既然供销这颗大树倒了，咱们也没理由跟着一起被压死。 酒厂如果想生存下去，必须也像私营企业一样去做市场。宋克伟的话领导听了进去，但当时厂里压根没有市场方面的人才，无奈之下只能让员工带着白酒去市场上摆摊售卖。 这办法虽说笨，但居然取得了不错的成效，靠着这种员工自带干粮式的经营，牛栏山艰难地渡过了90年代这道艰难的坎。 不过到了1993年后，牛栏山的情况已经相当不容乐观了。当时是中国的第二波创业热潮，做白酒的同行纷纷有了不错的市场改革，牛栏山却一直在原地踏步。 这个时候，宋克伟终于要出来救场了。当时的宋克伟由于在厂里工作积极，已经被提拔为了灌装区的主任。 在工作期间，宋克伟就经常提出各种开拓市场的建议，厂里都知道他是做生意的料。于是在1994年，酒厂上下一致决定，让宋克伟来当厂长。 也就在此时，牛栏山遇到了建厂以来最大的危机。1994年4月，牛栏山由于亏损严重，被下了停产的警告，而此时刚刚当上厂长不久的宋克伟也不得不临危受命。 不过等到宋克伟真正接手管理之后，却发现事情并没有他想的那么困难。宋克伟经过一番调查后发现，以前的国营酒厂太傲慢了。 原来，宋克伟为了调查市场，曾经在街头假扮成记者，采访居民对于牛栏山的看法。结果不少居民都反映，牛栏山几十年了，一直都只有一种产品，并且口感也是常年不变。 消费者向经销商反映过无数次，经销商也找过牛栏山无数次，但牛栏山的销售部门对此却一直在装死。 宋克伟这才知道问题出在了脱离群众上面，他回到厂里后立刻把销售主任叫过来骂了一顿，质问道：“我们的酒，你自己喝过吗？你自己都没喝过怎么能知道消费者喜不喜欢呢？” 在此之后，宋克伟就给厂里下了死命令，做市场不能只找经销商，也必须时刻注意顾客的反馈。他还要求厂里上下员工对酒的工艺进行改进，并且必须自己觉得好喝才能上架。 就这样，在宋克伟带头做表率的改革下，牛栏山居然仅用一年不到就扭转了颓势，顺利止住了亏损，避免了停产的危机。 人无完人，难免犯错。 牛栏山毕竟是跟红星一辈的老牌二锅头，再加上宋克伟的积极改革和工艺改进，牛栏山的成长相当迅速。 从94年以来，牛栏山的一切现代化改革基本都是由宋克伟提出和牵头，说他是牛栏山的最牛掌门人可毫不夸张。不过人非圣贤，宋克伟也是犯过错误的，其中一些还相当严重。 比如在2008年，牛栏山曾公开宣传，自己是二锅头的正统传承。此消息一出别说红星了，其他的同行也都坐不住了，纷纷出来指责牛栏山厚颜无耻。 这一决策虽然并不是宋克伟下的，但他作为厂长，居然连这么严重的公关事故也没能及时发现和处理，也算是他职业生涯的一次严重失误了。 再有就是2022年，国家对于牛栏山之类的调制酒下了规定，要求此类酒不能自称白酒，而必须注明是调香酒。这次事件给全国的调香酒行业都造成了不小的影响。 但此时的宋克伟却迷之自信，其他同行都在收缩产能规避损失的时候，他则表示“新国标只是对酒类的种类划分更加明确，牛栏山的销量绝对不会受到影响。” 他这样迷之自信的解决也自然是求锤得锤，去年一年，牛栏山就亏了8.6亿，想必宋克伟也是吃到了教训。 不过无论如何，宋克伟依旧是个相当优秀的厂长，他带领着牛栏山走过了最艰难的危机，完成了一系列市场化改革，如今牛栏山能够年入百亿，他自然居功至伟。 （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。）
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发表于 2023-7-18 15:46:51
